Recette De Tarte au citron meringuée

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Tarte au citron meringuée. On poursuit avec la crème au citron : laver les citrons et en râper deux afin de récupérer le zeste. Mettre les zestes très fins dans une casserole avec le jus des citrons, le sucre et la Maïzena. Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche de douceur.

Tarte au citron meringuée - Faye Douffet Fouettez énergiquement les œufs entiers avec le sucre en poudre dans un grand saladier ou un cul-de-poule. Les faire fondre à feu doux. Dans un bol, blanchir les oeufs avec le sucre en fouettant vigoureusement, puis verser le beurre fondu et le jus de citron dessus.

Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Tarte au citron meringuée recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez cuire tarte au citron meringuée en utilisant 16 Ingrédients et 18 pas. Voici comment vous cuire il.

Ingrédients de tarte au citron meringuée :

  1. Vous avez besoin Pâte biscuit.
  2. Vous avez besoin 200 g biscuits petits beurre ou petit brun.
  3. Préparer 100 g speculoos.
  4. Utilisation 75 g beurre.
  5. Utilisation 150 mL d'eau.
  6. Utilisation Crème citron.
  7. Vous avez besoin 3 œufs.
  8. Vous devez vous préparer 1 CS Maizena.
  9. Vous avez besoin Jus de 4 citrons.
  10. Utilisation 70 g sucre.
  11. Fournir La Meringue*.
  12. Préparer La meringue.
  13. Utilisation 2 blancs d’œuf.
  14. Vous avez besoin 60 g sucre glace.
  15. Vous avez besoin 1/2 sachet de levure chimique.
  16. Fournir 1 pincée de sel.
Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Un grand classique qu'il est facile de reproduire chez soi. Aucun ingrédient compliqué, pour les plus frileux utilisez une pâte sablée toute prête, pour les autres suivez la recette. La tarte au citron meringuée aurait pu être le pêché mignon des têtes couronnées.

Tarte au citron meringuée instructions :

  1. Pâte biscuit*.
  2. Émietter les Petits Beurres et les speculoos dans un saladier..
  3. Faire fondre 75g de beurre et verser dans le mélange de biscuits..
  4. Ajouter petit à petit les 150mL d'eau à la préparation jusqu'à obtenir une boule de pâte biscuit..
  5. Étaler au fond du plat. Réserver au réfrigérateur environ 1h.
  6. Crème citron*.
  7. Verser le jus de citron + l'eau dans une casserole et faire chauffer à feu doux..
  8. Ajouter les 70g de sucre et mélanger..
  9. Battre les 3 œufs avec la cuillère à soupe de Maïzena..
  10. Verser les œufs + Maïzena dans la casserole et continuer de mélanger jusqu'à ce que la crème prenne..
  11. Verser sur la pâte biscuit et réserver au frais 2h..
  12. La Meringue*.
  13. Battre les 2 blancs en neige avec une pincée de sel..
  14. Ajouter 60g de sucre glace et la levure chimique. Continuer de mélanger..
  15. Pocher ou étaler la meringue sur la tarte..
  16. Enfourner le tout environ 10 min à 150°C en mode grill pour faire dorer la meringue. Attention : cuisson à surveiller et à adapter en fonction du four..
  17. Sortir la tarte et la laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur..
  18. A servir bien froid !.
Et pour cause : le citron était la star des goûters de Marie de Médicis, le citronnier le prince des jardins de Louis XIV et pour couronner le tout, Marie Antoinette raffolait de meringue. Dans une casserole, chauffez à feu doux le jus de citron avec le beurre. Fouettez au robot les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et le jus de citron à cette préparation tout en mélangeant. Chauffez doucement ce mélange dans une casserole jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Puisque vous avez lu la recette de Tarte au citron meringuée, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.

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