Bavarois au citron et aux framboises. Cette fois, je le prépare pour un dîner de famille uniquement framboise. Mon petit truc, j'ai ajouté quelques gouttes de colorant alimentaire pour le rendre plus rose, et j'ai mis sur le biscuit avant de verser la. Y ajouter alors le jus d'un citron et le sucre, faites chauffer.

Bavarois au citron et aux framboises - Faye Douffet Monter la crème liquide en chantilly, ajouter le sucre, le jus des citrons. Faire chauffer les framboises, le sucre et le jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis. Passer la préparation au mixeur puis au tamis pour enlever un maximum de pépins.

Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner bavarois au citron et aux framboises de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de bavarois au citron et aux framboises! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez utiliser une variété d'épices afin que les plats préparés n'aient pas un goût fade. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque processus de cuisson, car les sentiments d'enthousiasme, de calme et de ne pas être pressé affectent aussi le résultat final de la cuisine! Vous pouvez cuire bavarois au citron et aux framboises en utilisant 18 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de bavarois au citron et aux framboises :

Utilisation Biscuit breton pour un disque de 22cm ou 1 carré de 19x19 cm :.
Préparer 140 g beurre.
Utilisation 138 g sucre.
Préparer 4 g sel.
Préparer 56 g jaunes d'oeuf.
Utilisation 187 g farine.
Vous avez besoin 6 g levure chimique.
Fournir Mousse au citron :.
Fournir 25 cl jus de citron frais.
Utilisation le zest râpé de 2 citrons non traités.
Vous devez vous préparer 8 grandes feuilles de gélatine.
Vous avez besoin 50 cl crème liquide entière.
Vous avez besoin 150 g sucre glace.
Fournir Mousse de framboises :.
Préparer 150 g framboises.
Utilisation 2 grandes feuilles de gélatine.
Utilisation 12 cl crème liquide.
Vous avez besoin 40 g sucre glace.

Prélever le zeste d'un citron et le jus des deux citrons. Dans une casserole, porter à ébullition le lait et le zeste de citron. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait citronné sur les jaunes tout en remuant continuellement.

Bavarois au citron et aux framboises pas à pas :

Biscuit breton : Malaxer le beurre, le sucre et le sel soit à la main, soit au robot. Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez. Tamisez la farine et la levure sur le beurre/oeufs et mélangez. Filmez au contact et placez au réfrigérateur 2h mini jusqu'à 12h..
Sortir du frigo et abaisser la pâte pour obtenir un cercle ou un carré de 6mm d'épaisseur. Enfoncer un cercle à pâtisserie et ôter l'excédent (je m'en sers pour faire des palets). Cuire à four préchauffé à 160° pendant environ 30 à 40 mn selon le four. Au terme de la cuisson, retirez du four et laissez le biscuit se refroidir sur une grille..
Mousse de framboise : passez les framboises au moulin à légumes afin d'obtenir un coulis sans pépins puis incorporez 2 feuilles de gélatine ramollies et fondues dans 2 cs d'eau chaude..
Montez la crème en chantilly avec le sucre glace et incorporez la au mélange framboise refroidit. Recouvrez le gâteau breton de cette préparation en prenant soin d'avoir disposer à nouveau le cercle autour du biscuit. Faites prendre au frais pendant 15 mn..
Mousse de citron : chauffez 10 cl de jus de citron et ajoutez les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l'eau froide. Ajoutez ce mélange au reste de jus de citron avec le zest. Laissez refroidir. Montez la chantilly avec le sucre glace puis incorporez la au citron. Posez sur la mousse de framboise et remettez au frais jusqu'au lendemain..
Le lendemain, ôtez le disque et faites votre déco. Ici j'ai fait fondre 1 feuille de gélatine dans du jus de citron additionné de sucre puis ajouté des fruits frais et de feuilles de menthe..

Chauffer la pulpe de framboise dans une casserole avec le sucre et le jus de citron. Incorporer une cuillère de chantilly dans la préparation au citron et fouetter très fort, ensuite incorporer le reste doucement à la spatule. Râpez le zeste d'un citron et versez-le dans une casserole. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée, l'eau et le sucre et mélangez. Laissez tiédir puis étalez ce mélange sur le bavarois.

Prenez ces idées de recettes Bavarois au citron et aux framboises et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.

Si vous trouvez cette Bavarois au citron et aux framboises recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.