Recette: Mousse au citron et aux framboises

Obtenez des milliers de collections de recettes délicieuses et faciles.

Mousse au citron et aux framboises. Les meilleures recettes de mousse avec citron, framboise notées et commentées par les internautes. mousse avec citron, framboise c'est sur Ptitche Mélanger le jus de citron, le zeste, les jaunes d'oeufs et le sucre. Pendant ce temps faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau. Une fois le mélange au citron épaissi, laisser refroidir et incorporer les feuilles de gélatine ramollies.

Mousse au citron et aux framboises - Faye Douffet Zestez les citrons avec une râpe fine au dessus d'une casserole. Attention, passez le jus au travers d'un tamis pour ôter tous les petits résidus et les pépins. Pressez l'orange ou les citrons Mettre les verrines au réfrigérateur pour laisser prendre la mousse de framboises.

Il existe de nombreuses sources d'informations sur la cuisine. Certaines informations sont destinées à des chefs compétents et non à l'individu typique. Il peut être déroutant de connaître toutes les informations disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Mousse au citron et aux framboises est facile à réaliser et vous fournira certainement de merveilleuses suggestions. Ils fonctionneront pour n'importe qui, même un novice.
À faire mousse au citron et aux framboises tue avoir besoin 13 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de mousse au citron et aux framboises :

  1. Fournir Pour la mousse au citron :.
  2. Préparer 25 cl jus de citron frais.
  3. Fournir Le zest râpé de 2 citrons non traités.
  4. Préparer 8 grandes feuilles de gélatine.
  5. Vous devez vous préparer 50 cl crème liquide entière.
  6. Fournir 50 g sucre en poudre.
  7. Préparer 150 g sucre glace.
  8. Vous avez besoin Pour la mousse de framboises.
  9. Vous avez besoin 150 g framboises.
  10. Utilisation 2 grandes feuilles de gélatine.
  11. Vous avez besoin 12 cl crème liquide entière.
  12. Préparer 40 g sucre glace.
  13. Vous devez vous préparer Biscuits à la cuillère (pas obligatoire).
Préparer la mousse citron : mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un saladier. Prélever les zestes de citron et réserver. Mettre le jus de citron dans une casserole et faire chauffer puis ajouter la gélatine et réserver. Dans une petite casserole, mélanger le zeste, le sucre et les œufs.

Mousse au citron et aux framboises instructions :

  1. Chauffer 10 cl de jus de citron avec 50 g de sucre en poudre. Faites-y fondre les feuilles de gélatine préalablement ramollies à l'eau froide. Ajoutez-les au reste de jus de citron avec le zeste râpé..
  2. Montez la crème liquide très froide en chantilly avec le sucre glace. Incorporez-la au jus de citron refroidi mais encore liquide..
  3. Si vous optez pour la version charlotte, coupez vos biscuits à la hauteur du moule. Versez la moitié de cette mousse dans un cercle inoxydable de 6 cm de haut et de 18 cm de diamètre. Faites prendre 15 mn au réfrigérateur..
  4. Entre temps, préparez la mousse de framboise. Passez les framboises au moulin à légumes grille fine. Incorporez 2 feuilles de gélatine ramollies et fondues dans 2 cuillerées à soupe d'eau chaude..
  5. Montez la crème en chantilly avec le sucre glace et incorporez-là. Recouvrez la mousse au citron de cette préparation. Faites prendre à nouveau 15 mn au réfrigérateur puis recouvrez du reste de mousse au citron..
  6. Mettre au frais jusqu'au lendemain..
  7. Pour le décor, cannelez les citrons. Tranchez-les en rondelles et aillez les en 2. Faites-les confire avec les zestes 10 mn dans un sirop fait de 20 cl d'eau et de 150 g de sucre. Faites tiédir la gelée de citrons et la verser sur la mousse. Parsemez de zestes..
  8. Remettre 15 mn au frigo. Démoulez en entourant d'un linge chaud ou en passant la lame d'un couteau..
  9. Décorez des 1/2 tranches de citron confites, de fruits rouges et d'un brin de menthe. J'ai simplifié la déco avec juste des zestes et des fruits frais de saison..
Tout en fouettant énergiquement, porter le mélange à ébullition. Retirer du feu, ajouter le beure et le fromage à la crème. Aérienne et acidulée, la mousse au citron permet de conclure votre repas sur une note légère. Les recettes de mousses au citron jaune ou vert sont faciles et rapides à réaliser. Elles peuvent être préparées dès la veille et patienter au frigo jusqu'au moment de leur dégustation.

Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Mousse au citron et aux framboises. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.

Si vous trouvez cette Mousse au citron et aux framboises recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.