☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆. Tarte aux groseilles meringuée à l'alsacienne Voir la recette. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Dessert; Végétarien; Tarte; Tarte au citron.
Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau (réserver les blancs). Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une consistance sableuse. Verser au milieu de ce sable le mélange liquide.
La cuisine est une forme d'art et il existe plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef ou simplement essayer de maîtriser l'art de cuisiner d'excellents plats chez vous. Plusieurs emplois sur le lieu de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des superviseurs qui supervisent également les cuisiniers. Nous espérons que cette ☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆ recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.Ingrédients de ☆tarte meringuée aux 3 citrons☆ :
- Fournir > Pour le Biscuit Noisette.
- Fournir 100 g sucre glace.
- Vous avez besoin 100 g poudre d’amandes.
- Utilisation 100 g beurre pommade.
- Vous devez vous préparer 10 g Maïzena.
- Vous avez besoin 2 œufs.
- Vous devez vous préparer Noisettes entières.
- Vous devez vous préparer > Pour la Crème 3 citrons.
- Fournir 60 g jus de Yuzu.
- Vous avez besoin 30 g jus de citron vert.
- Vous avez besoin 3 oeufs (150 g).
- Préparer 60 g jus de citron jaune + zestes.
- Vous avez besoin 3 g gélatine en feuille.
- Utilisation 120 g sucre en poudre.
- Vous avez besoin 75 g beurre froid.
- Fournir 1 càs Maïzena.
- Fournir 2 càs graines de pavot.
- Vous devez vous préparer > Pour la Meringue Française.
- Vous avez besoin 100 g blancs d'oeuf.
- Fournir 150 g sucre glace.
☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆ instructions :
- On commence par la crème aux citrons : faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble à part le beurre et les graines de pavot.
- Verser le mélange dans une casserole et cuire jusqu'à épaississement sans cesser de fouetter.
- Hors du feu ajouter la gélatine essorée ainsi que le beurre et mélanger, ajouter les graines de pavot.
- Verser dans un moule (ici j'ai utilisé le moule vague 1100 de Silikomart) et bloquer au congélateur jusqu'au lendemain.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Réaliser le biscuit : Dans un saladier ou un bol, verser le beurre pommade et ajouter les ingrédients un à un en mélangeant bien entre chaque incorporation : le sucre glace, la poudre de noisette, la Maïzena, l’œuf et les zestes.
- Verser la préparation dans un moule à charnière chemisé, enfoncer les noisettes coupées en 2 dans la pâte et enfourner pour 20/25 min.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Préparer la Meringue : monter les blancs en neige avec le sucre et stopper quand le mélange devient lisse, brillant et fait des pics.
- Mettre la meringue en poche munie de la douille lisse 16mm.
- Montage.
- Positionner le biscuit sur un plat de service et recouvrir de boules de meringue.
- Caraméliser la meringue à l'aide d'un chalumeau de cuisine.
- Démouler la crème aux citrons et poser le disque sur la meringue.
- Laisser la tarte décongeler tranquillement au frigo jusqu'à la dégustation 😋.
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Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de ☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette ☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆ recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.