Comment Préparer Des Entremet citron-coco-chocolat blanc

Entremet citron-coco-chocolat blanc. Je n'aime pas la noix de coco mais j'ai eu envie de faire plaisir à mon chéri. C'est une recette que j'ai effectué aux périodes des fêtes de fin d'année mais elle est valable tout le temps quand on est gourmand. Faire des petites boules et disposer sur une plaque pour le four.

Entremet citron-coco-chocolat blanc - Faye Douffet J'ai repéré la recette sur meilleurchef.com. Puis les liquides dans un autre récipient. Transvaser les liquides dans les secs en mélangeant énergiquement.

Beaucoup de gens n'osent pas cuisiner entremet citron-coco-chocolat blanc de peur que le goût de la nourriture ne soit pas celui attendu. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de entremet citron-coco-chocolat blanc! Tout d'abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Outre la qualité des ustensiles de cuisine, les types d'ingrédients utilisés affectent également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final! Vous pouvez cuire entremet citron-coco-chocolat blanc en utilisant 13 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de entremet citron-coco-chocolat blanc :

Vous devez vous préparer 130 gr de chocolat blanc.
Vous avez besoin 4.5 gr de gélatine.
Préparer 500 gr crème liquide.
Vous avez besoin 60 + 6 gr jus de citron vert + zestes.
Utilisation 50 gr de noix de coco râpée.
Utilisation 50 gr farine.
Vous avez besoin 50 + 60 gr de beurre.
Préparer 50 + 65 gr sucre.
Utilisation 75 gr d'œuf.
Vous devez vous préparer 1 citron vert.
Vous avez besoin 420 gr de chocolat au blanc.
Utilisation 80 gr d’amandes hachées.
Fournir 90 gr d’huile neutre (Huiles de pépins de raisins, tournesol, arachide etc.).

Faites chauffer dans un appareil à gaufres. Voir plus d'idées sur le thème Recettes sucrées, Gâteaux et desserts, Recette dessert. Mais définitivement, le qualificatif d' "Irrésistible" lui colle tellement plus à la peau que je vais rester sur ce nom là.

Entremet citron-coco-chocolat blanc instructions :

ETAPE 1 – Ganache montée chocolat blanc citron vert Faire tremper la gélatine en poudre dans 5 fois son volume en eau Faire chauffer la moitié de la crème Hacher finement le chocolat ou le faire fondre de moitié. Le réserver dans un récipient Quand la crème arrive à ébullition, retirer du feu et ajouter la gélatine. Bien mélanger Verser en trois fois sur le chocolat tout en mélangeant au centre avec une maryse. Un nœud élastique doit se former. => On émulsionne pour former la ganache.
Ajouter le jus de citron vert (60 gr) et mélanger Verser le reste de crème froide et mélanger une dernière fois. Filmer au contact et réserver au réfrigérateur toute une nuit (ou 10 minutes en cellule de refroidissement et une heure minimum au réfrigérateur. Monter la crème doucement au fouet jusqu’à obtenir une crème montée ferme. (Surveiller la crème qui peut rapidement trancher).
ETAPE 2 – Streusel coco Dans un récipient, déposer l’ensemble des ingrédients (50 g Sucre, 50 g farine, beurre dont le beurre en dés et froid (50g). Incorporer à la main le beurre aux ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Etaler au rouleau le streusel entre deux feuilles papier cuisson. Réserver au congélateur 15 minutes.
Détailler 12 petits rectangles plus petits que l’intérieur des moules. Emietter le reste. Déposer-les sur une feuille de papier cuisson sur une plaque.Enfourner 10 minutes à 180°C (Surveiller selon les fours) Débarrasser délicatement de la plaque et laisser refroidir.
ETAPE 3 – Curd citron vert Dans une casserole, mettre les œufs, le sucre et mélanger. Ajouter le jus de citron et les zest. Mettre sur feu doux et remuer jusqu’à épaississement de la crème. Hors du feu ajouter le beurre coupé en dés. Mixer, filmer au contact et réserver au froid..
ETAPE 4 – Glaçage chocolat blanc / amandes Faire fondre le chocolat au bain-marie Ajouter hors du feu l’huile neutre puis les amandes hachées, mélanger. Utiliser le glaçage à 30 degrés environ avec un entremet congelé.
ETAPE 5 – MONTAGE Mettre dans une poche avec une douille cannelée environ 100g de ganache montée citron vert. Réserver au froid. Sera utilisée pour la décoration. Mettre dans une seconde poche à douille le reste de la ganache. Puis dans une troisième le curd citron vert refroidi et détendu. Déposer dans les moules une couche de ganache citron vert, bien en déposer sur les bords. Au centre ajouter du curd citron vert..
Ajouter un biscuit de streusel coco Compléter avec de la ganache montée citron vert et lisser la surface. Mettre en cellule de refroidissement (toute une nuit au congélateur).

Maintenant que vous avez terminé cette recette de Entremet citron-coco-chocolat blanc, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.

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