Gratin au Citron (et fruits rouges). Simple et facile, cette recette n'a pas fini de faire des heureux(ses) et vous permettra de régaler des invités de dernière minute. Dans une casserole hors du feu, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre pour que le mélange blanchisse. Verser la crème liquide et sur feu très doux sans faire.
Bien mélanger à l'aide d'une maryse. Faire chauffer à feu très doux sans cesser de remuer. Lorsque la crème commence à épaissir.
En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner gratin au citron (et fruits rouges) de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de gratin au citron (et fruits rouges)! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, bien sûr, vous devez utiliser une variété d'épices afin que les plats que vous préparez ne soient pas plats. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d'être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final!Ingrédients de gratin au citron (et fruits rouges) :
- Fournir Pour la crème pâtissière.
- Préparer 1/2 l lait entier cru.
- Vous devez vous préparer 4 jaunes d’œufs.
- Utilisation 100 g sucre roux.
- Vous devez vous préparer 50 g farine.
- Préparer 4 blancs d’œufs.
- Utilisation 2 jus de citron à jus.
- Vous avez besoin pour la Garniture.
- Préparer 300 g fruits rouges mélangés (frais ou surgelés).
- Préparer 1 zeste de citron vert.
- Fournir 1/2 jus de citron vert.
- Fournir 2 CàS de sucre roux.
Gratin au Citron (et fruits rouges) pas à pas :
- 1h avant de commencer mettre les fruits dans une passoire et laisser égoutter le jus.
- Faire la crème pâtissière :.
- Faire chauffer le lait, dans le même temps mélanger le sucre roux avec les jaunes d’œufs au fouet jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu..
- Ajouter la farine en pluie en mélangeant pour éviter les grumeaux. Verser la moitié du lait bouillant sur la préparation œufs/sucre. Mélanger..
- Verser ce mélange dans la casserole contenant l'autre moitié du lait chaud. Porter a ébullition en remuant toujours..
- Couper le feu, laisser épaissir tout en mélangeant au fouet. Incorporer les jus de citron quand la crème pâtissière est tiède. garder au frais.
- Dans un plat à gratin verser les fruits égouttés. Rapper le zeste de citron vert.
- Battre les blancs en neige avec une pincée de sel..
- Incorporer les blancs en neige à la crème pâtissière délicatement sans les faire tomber.
- Verser ce mélange sur les fruits rouges.
- Enfourner à 200° pendant 20 minutes.
- Servir tiède.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Gratin au Citron (et fruits rouges) n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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